Шеф и совладелец ресторана BoBo (Bourgeois Bohemians) Артем Гребенщиков — о новом сете Signature, мартовской катастрофе, возвращении профессиональных навыков и о творческом поиске.
Читать далее..
Шеф-повар ресторана Birch Хезрет-Арслан Бердиев — об испытаниях локдауном, нереализованных идеях, «вредности» летней террасы, новом проекте и семейной гармонии.
Читать далее..
Шеф-повар Lucky Izakaya Bar и EVA Андрей Красов в 2019 году вместе со своей командой совершил прорыв в умах московских фуди и гастрокритиков. А не так давно шеф перебрался в Санкт-Петербург.
Читать далее..
Самобытная, насыщенная вкусом обжигающего чили и ароматом лемонграсса и листьев кафрского лайма, кухня Таиланда — одна из самых узнаваемых в мире.
Читать далее..
Роман Панченко, совладелец одной из крупнейших в Ростове-на-Дону группы «Хорошие рестораны», рассказал WhereToEat, почему хорошо качает сеть булочных, о модной Паназии и «недолюбленных» гостях.
Читать далее..
Шеф-повар ресторана Commons Антон Абрезов — о романтичности Аркадия Новикова, пользе игры в КВН, нестандартных путях профессионального развития, фермерстве и веганстве.
Читать далее..
В октябре в Москве откроется первый в России иммерсивный ресторан For The Krasota — совместный проект Бориса Зарькова, Владимира Мухина и Антона Ненашева.
Читать далее..
Шеф-повар и основатель ресторанной группы Duoband Дмитрий Блинов рассказал WhereToEat о виртуальном суши-баре, стейках по 2500 рублей и о том, что картошка лучше мягкопанцирного краба.
Читать далее..
Основатель компании Pinskiy&Co в сотрудничестве с Аркадием Новиковым запустил немало ресторанных франшиз. Мы обсудили с Антоном особенности масштабирования бизнеса и чем хороша Турция для рестораторов.
Читать далее..
Новый шеф-повар ресторана Art-Caviar Игорь Зорин — об икре, работе в Лондоне, детстве и 18 новинках.
Читать далее..
Один из основателей ресторанного холдинга Restart Vasilchuk Brothers Алексей Васильчук — о свежеоткрытом ресторане Ray, коллаборациях, небольших ресторанах и светлом будущем.
Читать далее..
Шеф-повар ростовского LEO Максим Любимов — о том, можно ли его называть «гастроботаником», качестве российского образования, коллективном создании идеального баланса, умных гостях и съемках у Кончаловского.
Читать далее..
Шеф-сомелье сочинского филиала холдинга White Rabbit Family Максим Кочнев, обладатель титула «Сомелье года» WHERETOEAT South 2019 — о «послекарантинных» эмоциях, сочинском винном сообществе, poker face, винных ..
Читать далее..
Что такое винная школа? Как и чему в ней учат? Какие способности надо иметь? Об этом и многом другом рассуждает основатель школы Wine Masters, кандидат педагогических наук Дмитрий Журкин.
Читать далее..
Андрей Коробяк, новый бренд-шеф отеля «СтандАрт» и ресторана Yura, — о скандинавской философии, «кочующем» хлебе, любимых городах и внимании к мелочам.
Читать далее..
Шеф-повар Денис Крупеня приглашен на должность «рулевого» московских ресторанов Wine&Crab..
Читать далее..
