Над меню, в четыре руки, работают сам Дмитрий Блинов, основатель Duo Band и «Ресторатор года» по версии WHERETOEAT RUSSIA 2025, и его давний соратник Андрей Ковалев, лидер популярного мясного ресторана Reborn. За винную часть отвечает шеф-сомелье всей «банды» Евгений Михайлов. Ожидается совсем нескучное и в меру ностальгическое меню.
Что примечательно, друзья Дмитрия Блинова и его команды учинили в поддержку грядущего открытия небольшой, но симпатичный винный фестиваль — под тем же названием: «Перемена». Срели участников — лучший ресторан России BoBo (Bourgeois Bohemians), Joli Grand Bistrot, Juan Cantina Española, Casper bistro and bar, Salone pasta&bar, Smoke BBQ. В каждом из них до конца лета предлагают специальный винный лист, включающий в себя яркие и самобытные российские вина. Настраивая, тем самым, своих гостей на правильную волну. Волну ожидания «Перемены».