«Вслед за солнцем» — серия гастрономических ужинов, в которой владивостокская «Миллионка» (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT ДАЛЬНИЙ ВОСТОК 2025) объединяет заметные ресторанные точки России. Проект движется с востока на запад и показывает, как продукты Дальнего Востока могут звучать в разных гастрономических контекстах.
Московская остановка пройдет в Onest (№ 9 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025). За кухню вечера с принимающей стороны будут отвечать бренд-шеф Мирко Дзаго и команда ресторана, за винную часть — сомелье Никита Шульгин. «Миллионку» представят бренд-шеф Валерий Порядин, шеф-повар Евгений Кабанов и сомелье Никита Рудницкий.
Меню построено как маршрут из нескольких глав. Ужин откроется приветственным бокалом Nocomments и карпаччо из гребешка с юдзу и цитрусами от Onest. Дальше «Миллионка» продолжит тему дальневосточного моря: в меню появятся трубач с соусом XO и молодым горошком, минтай с морским виноградом и спирулиной, а также дальневосточный гаспачо с подкопченным крабом.
В середине ужина Onest предложит энтреме — сорбет из еловых побегов и жимолости. Затем последует угольная треска со сморчками, спаржей и пепельным маслом. Финалом станет десерт «Птичье молоко» с ревенем и клубникой. Винное сопровождение подобрано к каждому курсу и задумано как самостоятельная часть сценария.