Аллюзии на «Бриллиантовую руку» считываются повсеместно — и в деталях интерьера, и в меню, и в музыкальной составляющей (живаая музыка, к слову, звучит ежевечерне). Что очень удачно рифмуется между собой и создает у гостя правильное, слегка ностальгическое настроение. Еда, кстати, в определенном смысле, тоже ностальгическая. Шеф-повар Николай Миркин взял за основу традиционные советские рецепты, после чего основательно поколдовал над ними, не забыв про современное оформление блюд. Наиболее показательны в данном контексте белые грузди в сметане, форшмак под шубой, холодец из кролика, ленинградский тартар на пышке из сельдерея, голубец с крабом и креветками, твист на «Графские развалины», а также «Ананасы в шампанском» (можно в процессе дегустации вспомнить что-нибудь из Северянина). Десерты, к слову, придумывала известная мастер-кондитер Марина Круч.
Отдельных добрых слов заслуживает винная карта, составленая Артемом Гончаровым, которого продвинутая публика знает не только по прежней работе в Cast, но и по точным винным парам в ресторане Dreva (№ 42 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026). Много очень хороших находок.
