В меню этом собраны новинки, разработанные непосредственно Юрием, а также его трактовки ряда рецептов Алексея Алексеева, входивших еще в самое первое меню «Нордика», датированное 2017 годом (рядом с названием таких блюд, что логично, значится число «2017»). Блюда, как на подбор, хорошо продуманные и технично исполненные. Начать обед или ужин стоит, например, с оригинального салата из сорбетов (со взбитой ледяной сметаной, томатным сорбетом, граните из огурца, сладким красным луком и микрозеленью). Дальше к месту придутся мини-сморреброды (с килькой – особенно хорош), фермерские яйца «62 градуса» с фисташковым соусом, салат с артишоком и полбой, а также нежнейшие шашлычки из ягненка в хвойной глазировке. На десерт можно взять, например, лапландский сыр в карамельном соусе с сезонной морошкой. Ну а «на дом» стоит заказать пару-тройку десертов в расположенной по соседству кондитерской Fika.
