В этот день компанию Валерию на кухне составят его коллега Дмитрий Решетников (Mon ChouChou; № 28 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2025) и кондитер-шоколатье Ольга Пениоза (Penioza School). Прийти в ресторан на гастрольное меню можно в любое время. С 12:00 до 15:00 вас накормят изысканным обедом. В программе: салат месклан, яйца пашот с трюфельным пюре, буйабес, бёф-бургиньон, крем-карамель, Tarte normande.
Ну а дальше — два ужина: с 16:00 до 18:00 и с 18:30 до 21:00. Здесь гостям предложат блин из зелёной гречки с мурманским лососем и икорным соусом; улитки с картофельным муссом и маслом из жареной зелени; угольную рыбу с соусом из кваса и кашей с кедровым орехом; тушёную говяжью щеку в соусе альбуфера с рагу из овощей и грибов; авторские конфеты и макаруны; десерт «Omelette norvégienne».
Настоятельно рекомендуется предварительное бронирование.
