В Sage (№ 6 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2025) нас ждут нежные картофельные ньоки с лисичками и пармезаном, равиоли с подкопченным палтусом и креветкой, в паре с обжаренными лисичками. А на завтрак можно попросить мягко сваренное яйцо со шпинатом и лисичками или же тост с лисичками и сыром.
В ресторане Le Pigeon (№ 105 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2025) придумали 7 блюд с лисичками, есть классическая жареная картошка, с румяной корочкой, вареники с картофелем и лисичками, голубцы из кролика под соусом из рыжих грибов. Шеф-повар гордится телячьей печенью с мини-картофелем и лисичками, а еще подает эти грибы вместе со стейком пиканья. Еще можно попробовать авторскую лепешку с камамбером и лисичками.
В баре BRODO готовят лисички с картошкой в disco-стиле, заправляют сливочным соусом с горгонзолой, добавляют травы и белое вино. В другом блюде сочетаются лисички со страчателлой и салом — в блюде играет сочетание нескольких текстур и вкусов.
Бренд-шеф ресторана Modus (№ 100 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2025) Андрей Жданов обожает эксперименты: в его салате лисички сочетаются с креветками и томатами, а ризотто с сезонными грибами он дополняет ягодным соусом. Классика тоже есть: картофель с лисичками по-домашнему и владимирские лисички с жареным луком.
В Kislovsky Taste&Place сочетают палтуса из Баренцева моря с желе из березового сока и лисичками, все подается на подушке из жареного с репчатым луком картофеля.
Основное блюдо меню с лисичками в La Raquette bistro — паста казаречче с белым вином, сливками, горгонзолой, пармезаном и травами — очень насыщенная и яркая. Рагу из лисичек с кейлом и шпинатом подают в бистро с домашней чиабаттой, а цыпленка на гриле, зажаренного с копченой паприкой и кориандром дополняют спаржей, рыжими грибами в сливочном соусе.
Wine&Crab (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) экспериментирует с черными лисичками, с ними делают тартар из говядины. Обычные лисички шеф-повар Иван Зорин добавляет к трюфельной буррате и ризотто со страчателлой и белыми грибами. А привычный картофель с лисичками украшает краб и мусс из копченой сметаны.
Федор Верин в ресторане «ЦДЛ» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) готовит мраморную говядину в хоспере, заворачивает в трубочку и подает с картофельным гратеном, лисичками, шпинатом и пармезаном.
В «Техникумах» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) готовят эклеры и брускетты, а также пиццу с лисичками. На горячее предлагают бефстроганов с этими лесными грибами, морские гребешки с картофельным пюре и лисичками, а еще судака-гриль в сочетании с упругими грибами.
«Горыныч» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) сочетает лисички с молодой капустой на гриле, добавляет сезонные грибы к тальятелле и треске с картофельным пюре.
Ресторан Mushrooms (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) создал большое меню с лисичками. Добавил грибы к брускетте с мягким сыром, положил в салат с киноа и томатами. Сделал кальцоне и тальолини с оранжевыми грибами, а еще добавил к утиной грудке сезонные лисички и черешню.
В «Афине» (входит в лонг-лист WHERETOEAT RUSSIA 2025) на одну йогуртовую лепешку стало больше. В июле тут сделали сезонную, с лисичками и тягучей смесью скаморцы и моцареллы, воздушным муссом из пармезана и сливочно-трюфельного крема. Лисички добавили к спагетти с фермерской бурратой, положили грибы в ризотто с пармезаном и белым вином.
В ресторане Gussi (входит в лонг-лист WHERETOEAT RUSSIA 2025) лисичками начинили хрустящие пирожки, добавили их в классическую пасту качо-э-пепе и сделали жульен из утки с лисичками. Также в меню есть гречка с гусем, лисичками и яйцом пашот, паста орзо с морскими гребешками и рыжими грибами.
Оранжевое настроение захлестнуло BURO Bistro (входит в лонг-лист WHERETOEAT RUSSIA 2025), шеф Егор Макаров добавил лисички в кучу блюд: тартар, салат, суп и пасту. Салат с молодым картофелем, лисичками, яйцом пашот, огурцами, помидорами и луком фри — своего рода лесной «нисуаз». А крем-суп с камамбером и лисичками — как будто из Булонского леса. В пасте лисички встречаются с нежными морскими гребешками, для шпината лесные грибы готовятся в сливках, дополняются черным трюфелем. Говяжья вырезка только выигрывает от гарнира в виде картофельного пюре и лисичек под соусом чимичурри.
Максим Тарусин, шеф ресторана «Восход» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) дополняет стейк шатобриан лисичками в сочетании с трюфелем и сморчками — получается грибное трио с белым вином, обжаренными артишоками, чесноком, зеленым луком и петрушкой.
Когда лисички приходят в грузинский ресторан, получается оджахури с молодой картошкой с луком и лисичками, а еще хинкалиоли — мини-хинкали с бурратой и страчателлой внутри, с соусом из пармезана и жареными лисичками снаружи, — в ресторане «Казбек» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024).
А в винном Megobari лисички появились в лодочке по-аджарски, грузинском жарком с грибами и курицей в остром соусе, в свежем салате из огурцов, зелени под кремом из сулугуни и с пряной заправкой на основе аджики.
«#СибирьСибирь» (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2024) порадует любителей грибов хрустом с лисичками и перепелиным яйцом, дополненным пармезаном и муссом из белых грибов, домашним ржаным хлебом с лисичками и мини-глазуньями из перепелиных яиц. Первое блюдо — богатая грибная похлебка с лисичками, на горячее — картофель, запеченный в углях с лисичками, а еще жульен из сезонных грибов.
В Assunta Madre шеф-повар Кателло Сансоне сочетает лисички с итальянским сыром страккино, это сочетание он выкладывает на брускетту и дополняет карамелизированным луком. Пасту кортечче украшает насыщенный соус на основе лисичек, а классический Веллингтон делается с перепелкой, обернутой в брезаолу и слоеное тесто, с добавлением шпината, лисичек, лука-шалот и драника из батата. Блюдо дополняется грибами и насыщенным соусом порто.
В «Чудо-Юдо» есть очень сырная пицца с лисичками, а еще тут готовят индийский плов бириани с русскими лесными грибами.