Тема ужина — вкусы Сибири. В каждом из семи блюд важную роль будут играть аутентичные (зачастую, редкие) продукты. В меню вошли белые грибы с кремом из кедрового ореха; енисейский сиг с ботаргой и печеньем из гречневой муки; говядина с кремом из минусинских томатов; гребешок с бриошью и картофелем; ягненок под глазурью из пантов марала; медовик с облепихой, шишкой, маршмеллоу и кедровым орехом.
Стоимость сета — 6900 руб. (с винным сопровождением — 9600 руб.)
Сбор гостей — в 19:30. Начало — в 20:00.