В основе концепции — современная городская интерпретация русской дачной кухни, помноженная на беззаботную атмосферу 2000-х. Что Чистяков берет в работу? Картофель, грибы, сметану, огурцы, рыбу и икру... В меню; картофель фри с чёрной икрой; маринованные грузди со сметаной, ароматным маслом и ялтинским луком; крем из бычков в томатном соусе со сливочным сыром, каперсами и зелёным чили; тосты с красной икрой; эскабече из мидий; «крошка-картошка» с тушёными куриными бёдрами; жареный картофель с грибами; сибас с сицилийской капонатой...
Обещают, помимо прочего, и почти потайной шампань-бар. Гулять — так на всю катушку!