C 12 до 17 часов каждый будний день гости ресторана Maya могут попробовать блюда из дневного меню ресторана. Шефы Maya Том Халпин и Владимир Величко включили в дневное меню хиты ресторана и добавили к ним новинки.
Самая яркая премьера дня — жареный рис, заправленный уксусом, мирином и мусковадо, с курицей в йогуртовом маринаде, кокосовым соусом ахи-амарилло и чесночным маслом с подкопченной паприкой. Среди горячих блюд бифштекс из говядины с картофельным пюре и шпинатом — с тертым хреном и перечным соусом ред вайн на «ореховом масле», лепешка с пастрами из индейки, страчателлой и гуакамоле пахнет заатаром. Важная часть дневного меню — супы. Стоит попробовать сливочный картофельно-грибной с сальсой мача, суп из печеных томатов с форелью и сибасом.
На десерт — баскский чизкейк с мадагаскарской ванилью и финиковый пудинг с карамелью — чтобы еще глубже погрузиться в экзотическую атмосферу дальних стран. Или жженая клубника с белым шоколадом и вербеной и запеченный мини-ананас с крем-брюле, кокосом и лаймом, когда на пороге весны так сильно не хватает ярких сочных вкусов.