Совместно с основателем кооператива Виктором Вовчиком, Мария представит следующую коллекцию блюд:
— ремесленная шаркутерия от кооператива;
— пьемонтский тартар с мозговой костью из печи;
— карпаччо из зрелой коровы с пармезаном и кампотским перцем;
— подкопченный ростбиф с трюфельным айоли;
— пастрами с узбекскими томатами и ароматным маслом;
— выдержанные стейки из семилетней коровы с гарниром из молодого горошка;
— крем-брюле с перцем тимут.
Предусмотрено винное сопровождение от шеф-сомелье Ангелины Гайворонской.
Ужин (словно в рифму с датой) рассчитан ровно на 12 человек.
Начало в 19:30.