«Территории» — проект Tunguska (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT СИБИРЬ 2025), который объединяет регионы, рестораны и команды со всей России, чтобы познакомить гостей с локальными гастрономическими традициями.
Бренд-шеф ресторана «Закрома» (№ 8 в рейтинге WHERETOEAT ЦЕНТР 2025) Павел Трифонов работает с сезонными продуктами Центрального региона, сочетает современные и традиционные техники и активно использует русскую печь. В меню вечера он представит — локальные продукты и специалитеты, а также блюда ресторана: мильфей с паштетом из птицы и крыжовниковым взваром, бутерброд с копчёной ряпушкой, перепёлка с пастернаком и судак с жжёной капустой.
Гостям также предложат винное сопровождение от бренд-сомелье Екатерины Бобровой.
Специальное меню à la carte будет доступно только 7 апреля.
