Лето — время года, когда природа щедро одаривает нас спелыми сезонными фруктами, ягодами и овощами. Шеф-повар ресторана использует все это разнообразие, чтобы превратить эти продукты во вкусные авторские блюда с яркой подачей. Фишкой нового меню станут блюда с использованием сладких персиков и черешни, а также спаржи. В летнем меню — брокколи с сыром чечил, персиками и авокадо, острое лечо из печеных баклажанов, фенхель с кремом из надуги и черным трюфелем, а также гаспачо из персика с молодым сыром и стейк Рибай с соусом из черешни и дикой мяты. Одни из самых ярких по вкусу блюд — чкмерули с трюфелем и кремом из спаржи и хинкали с белым шоколадом и фуа-гра.