Бренд-шеф Денис Прохоров представляет на суд публики три новых гастрономических набора разной степени сложности — Sui, Shizen и Kaido. Так, к примеру, сет Sui («изысканный», в переводе с японского) вдохновлен японскими техниками работы с рыбой и морепродуктами. В его составе: ролл «Калифорния» с крабом и лососем, ролл с тунцом татаки, авторские татаки с лососем, крабом и угрем, а также суши с лососем и угрем. В свою очередь, Shizen («природный») строится вокруг естественности и исходного качества ингредиентов. В него вошли сашими из охлажденного лосося, тунца и угря, ролл «Филадельфия», радужный ролл с гребешком, крабом, креветкой, тунцом и трюфелем, а также тартар из тунца. Ну а Kaido («путешествие») объединяет авторские закуски: тартар из мраморной говядины с шиитаке и трюфельным маслом, черные булочки бао со свиными ребрами, хумус из эдамаме с креветкой, севиче из охлажденного лосося и тартар из тунца.
Каждый сет имеет свою особую упаковку и рассчитан на две-три персоны.
