Шеф-повар Михаил Романов и бар-менеджер Сергей Струк ресторана Niki объединили французский коньяк и блюда, в стиле русской аристократической кухни конца XIX века. Получилось меню Les Mots & Les Moments. Перепелку подают с лисичками и утиной печенью, домашний террин из фуа-гра пропитан коньяком, а овсяный кисель дополняют сезонными ягодами. В качестве пейринга — коктейли на основе коньяка. Linden 75 Сергей Струк готовит с настоем из липы, чинотто и апельсиновой цедрой, Imperial Sidecar с жимолостью и листом пеларгонии и Noble à l’eau с тимьяном, персиковым ликером и каркаде.
