28 и 29 января гала-ужины пройдут в «Китайских грамотах» на Сретенке и в Барвихе. На столах все самое любимое: черные утиные яйца, цыпленок по-сычуаньски, хрустящий угорь с баклажаном, «рваная» говядина, дим-самы с крабом и креветками. Дополнит праздник лотерея.
Дамплинг-бар WU SHU подготовил сет «Ли», он будет действовать до 16 февраля. Пробуем утку по-пекински, жареное молоко, дим-самы, тофу тыбу и яйцо лудань. Запиваем тремя видами китайской водки байцзю и коктейлем с бурбоном, настоянным на утином жире.
В «Пицце 22» в Москве и Санкт-Петербурге заказываем пиццу от Сергея Кима, шефа «Пищи династии Минь» с китайской уткой, битыми огурцами и соусом хойсин.
Джонатан Кертис в AQUATICA придумал целый китайский спешл: сначала битые огурцы, потом новогодние пельмени цзяоцзы, украшенные золотом (чтобы год был богатым). На горячее гребешки в перечном соусе, целая дорадо, лапша с креветками и древесными грибами. На десерт — хрустящие спринг-роллы с ананасом и манго.
В Tokyo sushi (№ 166—178 по версии WHERETOEAT MOSCOW 2024) для праздника приготовили китайские вонтоны с уткой и в утином бульоне, пекинскую утку с пшеничными лепешками и овощами, а на десерт — карп кои, он же чизкейк с карамельным шоколадом.
Mume в Москва-Сити на азиатский новый год устраивает великолепный ужин, а еще в ресторане можно будет до 13 февраля заказать специальный новогодний сет. В нем китайские пельмени с говядиной, креветками и арахисом, салат ло-хэй с лососем и кунжутным соусом. Есть также остро-кислый суп с акульими плавниками. На горячее — сибас с побегами бамбука и сычуаньской капустой и курица гун пао, завершает праздничный сет особый новогодний десерт и сладкий символ года в виде змеи из шоколада.
28 января в последний день старого года в Mume гостей ждут на новогоднюю программу-сказку, посвященную истории любви прекрасной принцессы Турандот и отважного принца Калафа. Конечно, будет китайский ужин от Джеки Ву.
Сергей Иванов в Chow Chow подготовил китайское обновление. Самое интересное — хо го, китайский самовар. За стол приносят кастрюлю с кипящим бульоном, где можно сварить выбранные продукты. Кроме самовара шеф предлагает попробовать «Свинину с ароматом рыбы», блюдо делается с добавлением рыбного соуса и ростков бамбука. В барной карте: китайский негрони из китайского виски и амаро, мандарин или ананас-физз на основе водки с фруктовым кордиалом.
В Ryba Family отмечать Новый год будут до 18 февраля. Столько будет действовать китайское спешл-меню. Центральное блюдо — гедза с пятью начинками на выбор, например с крабом и сливочным сыром или с креветками и пекинской капустой, есть также с уткой или сладкие, с яблоком и соленой карамелью.
Баклажаны в темпуре с крамблом из чеснока, цыпленок гунгбао, телятина в перечном соусе, креветки с ананасом и утка по-пекински — в меню Moon (№ 166—178 по версии WHERETOEAT MOSCOW 2024) появился раздел Chinatown. Для него шеф Марк Шах Акбари приготовил главные хиты Поднебесной. Обязательно попробуйте суп с вонтонами и пак-чой, а из горячего — креветки с ананасом, в кисло-сладком соусе. Есть также утка по-пекински.
В «Fish Культуре» Марк приготовил на Новый год — медуз! Это старинный китайский деликатес, в нем бездна коллагена. И медуз добавили в мисо суп, в салат с томатами и авокадо, в яичную лапшу. На горячее — сибас гунбао или осьминог по-пекински.
С 29 января в The Bix (№ 6 по версии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2024) светят китайские фонари, горят бенгальские огни и подают китайские коктейли. Например, Chinese 75, вариация френч 75: игристое с добавлением сиропа на основе китайских пряностей. Laudanum — мандариновый коктейль на виски, с нотами имбиря и чая лапсанг сушонг.
Закусывать можно китайскими блюдами от шефа Игоря Сосенкова: спринг-роллами с курицей, креветками и овощами, лапшой с морепродуктами, курицей «Генерала Цо».
В баре JoJo задабривают змею коктейлем «Ван Чен» на водке байцзю с домашним имбирным элем и нотами яблока и банана. Закусить — печенькой с предсказанием.
Праздничное меню лапшичной «Лан Ма» будет действовать до 9 февраля. Тут надо попробовать «Золотые нити» — грибы эноки со свежими овощами, соевым соусом, медом и уксусом, спринг-роллы с креветками и маринованным тофу, жареную лапшу с с осьминогом.
В баре Hanky 3/7 заказываем новогодние коктейли: Sichuan Negroni (джин, биттер и сычуаньский перец), Snake Tale (текила, абсент, джабара, фалернум, лайм, огурец), Oriental Highball (виски, байцзю, османтус, мандарин, содовая).