«Гранд Отель Мойка 22»
«Гранд Отель Мойка 22» — в нескольких десятках шагов от Эрмитажа и Дворцовой площади — многие годы неразрывно связан с лучшими масштабными проектами, что проводятся в Петербурге. И ПМЭФ — не исключение. Панорамный ресторан Bellevue, расположенный на крыше отеля, неизменно используется делегатами форума для встреч в неформальной обстановке. Которым в немалой степени помогает первоклассная французская кухня в исполнении Николая Хвалынского, «Лучшего шеф-повара отеля» по версии всероссийской премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025.
В расположенном на первом этаже историческом баре Von Witte, специально на время проведения ПМЭФ запланирована особая музыкальная программа: будут звучать фортепианные импровизации на старинном токийском рояле и стильные DJ-сеты.
О чем еще подумать? Например, о чайной церемонии в Чайной гостиной или об отличном завтраке в ресторане Beau Rivage в лобби отеля.
Санкт-Петербург, наб. реки Мойки, 22. Т: +7 (812) 335 9111.
«Академиа Шувалова»
В дни форума бар-ресторан «Академиа Шувалова» приглашает гостей на свои фирменные графские завтраки: «Завтрак графа Шувалова» и «Завтрак графини Дашковой». Оба подаются на винтажной посуде, выпущенной ограниченным тиражом. Потому необходимо предварительное бронирование. Есть смысл также забронировать место на вечер 5 или 6 июня в зале «Кабинет», где будет проходить увлекательная винная игра-дегустация под руководством профессионального сомелье. Обещают интересную подборку премиальных вин, которые нужно будет угадывать вслепую. Для участников ПМЭФ, проживающих в отеле, участие в игре 5 июня — бесплатно. Необходима только предварительная запись.
За чем идти? За воссозданной аристократической атмосферой и очень симпатичной кухней, сочиненной бренд-шефом Ильей Харченко.
Санкт-Петербург, Моховая улица, 10. Т: +7 (812) 665 8486.
«Ф11» | F11
Панорамный ресторан на 18-м этаже отеля Azimut — одна из неизменных точек притяжения для делегатов ПМЭФ. Впечатляющий вид на город (особенно, вечером, когда включена городская подсветка) из панорамных окон во всю стену; непростая и интересная кухня от шеф-повара Игоря Казакова; запоминающиеся музыкальные программы. В дни форума, с четверга по субботу, будет звучать живая джазовая музыка, планируются DJ-сеты. Команда ресторана рекомендует гостям ПМЭФ свои главные гастрономические хиты: ягненка с кремом из батата и листьями свеклы, кефаль с картофельным пюре, мидиями и икрой, салат с крабом и черной икрой палтуса, ганаш с мадагаскарским перцем и солью, пате из индейки с грушевым чатни, осьминога с томатами кули и фирменный тирамису.
Санкт-Петербург, Лермонтовский пр. 43/1. Т: +7 (812) 711 1011.
«Жером»
В дни ПМЭФ в ресторане «Жером» будет действовать особое сезонное меню со сморчками и спаржей от шеф-повара Павла Циклинского. В программе: омлет со сморчками и сыром таледжио; пицца со сморчками и сыром таледжио; спаржа на гриле с яйцом и красной икрой; спаржа на гриле с сыром пекорино романо; ризотто со спаржей. Как и в прошлые годы, делегатами форума наверняка будут востребованы топ-блюда, рассчитанные на компанию: рибай в полтора кило весом (на манер флорентийской бистекки), паста с лобстером и целый осьминог на гриле.
На что особо обратить внимание? На первоклассную винную карту, составленную Екатериной Яценко, одной из лучших сомелье Северной столицы. Ну и на продукты из гастрономической лавки — здесь есть редкие деликатесы.
Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 25. Т: +7 (812) 918 6920.
«Рыба на даче»
Для тех делегатов ПМЭФ, которые привыкли перемежать деловую программу форума загородным отдыхом, есть давний намоленный маршрут — к ресторану «Рыба на даче». Это мини-курорт на берегу реки, по сути, просторная, комфортабельная дача с обширной территорией вокруг. В дни форума шеф-повар Олег Бабайцев будет готовить свои фирменные итальянские блюда (помимо не менее популярной «дачной кухни», где главный хит — чебурек с чашкой ароматного бульона), а также — по выходным — знаменитую «кастрюлю рыбака», рассчитанную на небольшую компанию.
Что особенного в этом заведении? Помимо прочего — прикосновение к легенде. Это, исторически, один из первых загородных ресторанов высокого уровня в Санкт-Петербурге, открытый ресторатором и телеведущим Арамом Мнацакановым почти 20 лет назад. Да, знающие люди утверждают, что в дни форума до ресторана удобно будет добраться без пробок по ЗСД.
Сестрорецк, Приморское шоссе, 319, лит. А. Т: +7 (812) 918 6910.
«Русский дом Тайга»
Ресторан «Русский дом Тайга» устраивает 5 июня яркий музыкально-гастрономический вечер. Приглашенная звезда — венгерский композитор и скрипач-виртуоз Эдвин Мартон. Лауреат Emmy Award, соавтор победы Димы Билана на «Евровидении» и создатель музыки для программ двукратного олимпийского чемпиона по фигурному катанию Евгения Плющенко. Начало — в 19:00. Гастрономическая часть вечера будет посвящена современной трактовке русской кухни, основанной на работе с локальными сезонными продуктами.
За чем именно идти? За возможностью услышать артиста мирового уровня фактически в неформальной, камерной обстановке и испытать новый гастрономический опыт.
Необходимо предварительное бронирование.
Санкт-Петербург, 2-я Никитинская ул., 50. Т: +7 (981) 982 0001.
Regions
Многие делегаты приезжают на ПМЭФ не только ради деловой программы, но и за гастрономическими откровениями, на которые Санкт-Петербург традиционно богат. В этом контексте наверняка будет очень востребован ресторан Regions, где кулинарные традиции крупнейших регионов России представлены в формате высокой кухни. Шеф-повар Максим Ражев тонко исполняет сибирские, дальневосточные, петербургские, южные, уральские специалитеты. В новом меню, запущенном буквально в канун ПМЭФ, на первых ролях — летний салат с клубникой и козьим сыром; окрошка с крабом; запеченные перцы с цыпленком; солодовый брауни с черешней и мороженым.
На что обратить особое внимание? На авторский сет Максима Ражева и на очень любопытную коллекцию премиальных российских вин (ресторатор Ярослав Янин — знаток отечественного виноделия).
Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 10. Т: +7 (921) 907 4307.
MOA
Любимый проект ресторатора Алексея Мочнова (одного из самых титулованных бартендеров России конца 1990-х — начала 2000-х) — ресторан MOA, подготовил для гостей ПМЭФ множество приятных «фишек». Так, 4 июня, при заказе целой бутылки вина, к столу, в качестве подарка, подадут сет-ассорти закусок-мезе. А 5 и 6 июня на первый план выйдет барная история: гостям в течение вечера, с 18:00 будут предлагать фирменный домашний лимончелло. Впрочем, это всё дополнение к главному, — очень солидной кухне в исполнении бренд-шефа Павла Филина. Гастрономическая направленность: синтез средиземноморских и ближневосточных традиций.
За чем идти? За душевной атмосферой, интересными гармониями еды и вина, и (если повезёт) увлекательными разговорами с ресторатором, который здесь бывает частенько.
Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 44. Т: +7 (931) 344 0044.
Lalaki
Оба ресторана Lalaki — и в Пушкине, и на Московском проспекте, — активно готовятся принять в своих стенах делегатов ПМЭФ. 5 и 6 июня здесь пройдут музыкальные вечера с участием ведущих петербургских артистов. При этом, 5 июня в 20:00 в Пушкине все перетечет в зажигательную оранжевую вечеринку в честь открытия летней террасы (тем, кто добавит в свой образ оранжевый акцент — например, платок, заколку или солнечный галстук, — вручат приветственный коктейль в подарок). Ну а дальше — танцы под латинские ритмы от Randy Junco.
Что еще интересного можно для себя открыть? Например, вино. Винные карты обоих заведений составляла Регина Халикова, призер многих престижных конкурсов сомелье. Знак качества. И, конечно, греко-грузинскую кухню от концепт-шефа Алексея Ермакова.
Пушкин, Октябрьский бульвар, 7/11. Т: +7 (921) 904 6900.
Санкт-Петербург, Московский пр., 220. Т: +7 (921) 766 1672.
«Департамент 57»
Для гостей ПМЭФ, считающих, что за насыщенной дневной программой непременно должна следовать правильная вечерне-ночная история, элитарный развлекательный комплекс «Департамент 57» устроит целую серию вечеринок. 4 июня здесь выступит DJ Сидорков. Его сеты объединяют разные грани хауса и нередко звучат на стадионах и больших событиях. Время — с 23:00 до 06:00. 5 июня эстафету примет Fedor Fomin, которого называют главным диско-диджеем нашего времени. Время — с 21:00 до 06:00. Ну а 6 июня настанет черёд фирменной субботней вечеринки «Грешная». Ее правила просты: только попса и те самые треки, которые знает каждый. Время — с 21:00 до 06:00.
Вход свободный, но действуют фейс-контроль и дресс-код.
Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, 4. Т: +7 (921) 962 5757.
«Баски и Монегаски»
Открывшийся пару месяцев назад неподалеку от «Юбилейного» ресторан «Баски и Монегаски» готов знакомить гостей форума со своей кухней, выполненной, разумеется, в стилистике современной баскской кухни. Шеф-повар Вячеслав Гнедовский приготовит вам, в частности, бискотту из говяжьего ребра в тонком тесте на кости, карпаччо из розовой креветки с апельсином и фенхелем, камбалу пиль-пиль, рыбную похлебку «Бильбао», осьминога с томатом и угольным картофелем, спагетти с колбасой собрасада, чизкейк «Сан-Себастьян»...
К слову, для переговоров можно использовать VIP-комнату, рассчитанную на 8 мест, или более просторный Малый зал. Детали интерьера тоже удивят. В главном зале гостей приветствует картина Нестора Энгельке «Дачная архитектура», которая пару лет назад экспонировалась в Русском музее.
Санкт-Петербург, Провиантская ул., 3. Т: +7 (931) 636 6363.
«Мона»
Праздник открытия летнего сезона в ресторане «Мона» удачно совпадает с датой закрытия ПМЭФ. 6 июня будет устроена большая вечеринка с диджеем и коктейлями. Кроме того, в течение всего периода проведения форума, его участникам предложат обильные и вкусные завтраки (в хорошую погоду традиционно будут очень востребованы столики на террасе с видом на Карповку), а также комплементарный бокал игристого.
Чем себя еще порадовать? Вкусной домашней пастой от бренд-шефа Дмитрия Шайкина. Фирменной неаполитанской пиццей. А также блюдами из специального сезонного меню, посвященного сморчкам и спарже. Нисуаз со спаржей и тунцом конфи, пицца со сморчками и креветками, ризотто со спаржей и креветками — в числе главных «актеров» июньской гастрономической «сцены».
Санкт-Петербург, Каменноостровский пр., 47. Т: +7 (921) 993 5047.
Jack London
Панорамный ресторан Jack London, расположенный неподалеку от официальных отелей ПМЭФ «Рамада Плаза бай Виндхам Санкт-Петербург» и «ВАЛО Бизнес», предлагает гостям форума обновленное меню с обилием свежих морепродуктов и редкой дичи. Уместно напомнить, что создатели проекта и шеф-повар Александр Мельников вдохновлялись атмосферой эпохи Золотой лихорадки и книгами великого Джека Лондона. Так что гости могут здесь попробовать как европейскую классику, так и экзотику: блюда из мяса медведя, косули, фазана, страуса, зайца... Для деловых встреч и закрытых переговоров можно забронировать атмосферный VIP-зал (с камином и видом на город) со скидкой 10 %.
Что еще интересного будет в дни ПМЭФ? Ресторан дарит всем участникам скидку 10 % на основное меню, плюс, приветственный бокал коктейля «Кир Рояль» (при предъявлении бейджа). Ну а в субботу с 19:00 атмосферу дополнит живая музыка.
Санкт-Петербург, ул. Фучика, 9. Т: +7 (812) 775 1025.
«Фаворит»
Ресторан «Фаворит», расположенный в спортивно-туристическом кластере «Игора» (в часе езды от Санкт-Петербурга), приготовил для гостей ПМЭФ особое сезонное меню. Шеф-повар Сергей Карпов, победитель нескольких профессиональных конкурсов, отдельно рекомендует салат с жареными креветками и васаби; освежающую окрошку с вяленой уткой от местных фермеров; голубцы с опаленной форелью и креветками; шницель из сибаса с томатами и личи; сабле с ягодами и нежным йогуртовым муссом.
На что еще обратить внимание? Панорамные окна ресторана открывают вид на стартовую прямую гоночного трека автодрома «Игора Драйв», позволяя наблюдать соревнования не только с трибуны, но и прямо из зала. К слову, концепция места отдает дань философии автоспорта: ведь само слово «фаворит» пришло из мира состязаний.
Ленинградская обл., д. Новожилово, Приозерское шоссе, 3, к. 5, Спортивно-туристический кластер «Игора». Т: +7 (812) 409 6630.
«Панорама»
Команда ресторана во главе с бренд-шефом курорта «Игора» Егором Никоновым подготовила к ПМЭФ серию сезонных специалитетов. Это, к примеру, холодный биск с лангустином и страчателлой; фузилли с песто и коппой; арбуз с малиновым сорбетом и желе из щавеля... Уместно будет заказать и проверенные временем хиты: римскую пиццу на тонком тесте, филе сибаса по-сицилийски, соте из морепродуктов, вителло тоннато, классический тирамису, трес лечес с апельсином и домашнее джелато.
Что еще порадует ум и душу? Например, панорамные виды на леса Карельского перешейка и Ледовую арену (здесь, кстати, круглый год открыты массовые катания для всех желающих). Важно также, что ресторан одинаково органично подходит как для неспешных ужинов, так и для деловых и камерных встреч (для этого предусмотрена отдельная закрытая часть зала).
Ленинградская область, Спортивно-туристический кластер «Игора». Т: +7 (812) 960 0055.
AGA
Ресторан средиземноморской и итальянской кухни AGA (Arte. Gusto. Amore) в дни ПМЭФ, по традиции, будет очень востребован в вечернее время. Панорамная терраса, общей площадью 1000 кв. м, дает потрясающий вид на живописные (и грамотно подсвеченные) окрестности, — от Стрелки Васильевского острова до Князь-Владимирского собора. В период форума в ресторане вечерами будет звучать живая музыка, своим мастерством будут радовать топовые диджеи. В один из дней ПМЭФ команда ресторана планирует провести масштабную ночную вечеринку. Подробности объявят чуть позже.
За чем еще приходить? За интересной кухней от шефа Павла Сухопарова. В основном меню особо стоит обратить внимание на RAW-раздел: карпаччо из лосося с розовым перцем и цедрой лимона, дикий сибас с лимоном и оливковым маслом, дальневосточный гребешок с черной икрой и цедрой апельсина, японский желтохвост с дайконом и соусом юдзукосе...
Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 16 к. 2 (7-й этаж). Т: +7 (921) 909 6677.