Шеф-повар Frantsuza Bistrot* Иван Фролухин предлагает гостям обжаренные на гриле аргентинские тигровые креветки, которые сочетают с соусом из крабового масла с чесноком, лаймом и петрушкой.
Концепт-шеф нескольких проектов Алексей Алексеев в меню ресторана Futurist* ввел такие два блюда, как лангустины в темпуре с кунжутным соусом и северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси. В Inner* — севиче из аргентинских креветок с огурцом и томатами. А в Itameshi* шеф рекомендует заказать спагетти с кальмарами и лангустинами.
В MAD Asian BBQ* в разделе «starters» притаились тигровые креветки в кляре, которые при подаче поливают соусом на основе васаби и сгущенки.
В заведении с итало-ливанской кухней от Арама Мнацаканова MINA* готовят крудо из розовых креветок с апельсином, авокадо и мелиссой.
В Salone pasta&bar все меню (и концепция места) построено на пасте, и конечно, в нем есть классические итальянские макаронные изделия с морепродуктами — тальятелле с креветками и вялеными томатами.
В ресторане AGA с итальяно-средиземноморской кухней тоже не смогли пройти мимо креветок. В меню есть и тартар из красных сицилийских креветок с чёрной икрой, и карпаччо из креветки ама эби.
Место, где можно познакомиться со вкусом ракообразных без прикрас — рыбный ресторан Porto 19 — здесь подают лангустины. Этот морепродукт занял важное место в соте из морепродуктов. Все ингредиенты обжаривают на гриле и подают со сливочным соусом бер-блан и мультизерновым домашним тостом.
Игорь Васильев, шеф-повар ресторана Nordic, разнообразил меню несколькими позициями с креветками: смёрреброд с северной креветкой, салат с северными креветками, северные креветки скаген (их можно заказать в новогодней доставке до конца января) и скаген тост (меню завтраков a la carte) — поджаренный хлеб и салат из креветок.
В мясном ресторане «Блок» (да, да, не только мясом единым) гости могут заказать не только стейки, но и обжаренные тигровые креветки в сочетании с листьями рукколы и пармезаном. Порция внушительная и рассчитана на двоих.
Во FRANK в меню есть три вида закусок с креветками, а также салат с этими ракообразными, и фирменные рёбра King Size с соусом «Том Ям» и хрустящими креветками, древесными грибами, халапеньо и перцем чили.
Сладкие северные креветки на льду и лангустины пиль-пиль можно отведать в брассерии «Траппист». А в ресторане Marius готовят креветки темпура с соусом на выбор: азиатским или «Васаби».
В ресторане Hunt воедино соединились три гастрономических идеи: raw-бар с морепродуктами, открытая кухня с дровяной печью и брутальный мясной ресторан. И конечно, в меню есть разнообразные морепродукты, в том числе и креветки с соусом из мандарина и мяты.
В Paseo Del Prado в основном меню есть взрывные креветки с соусом «Ранч», а также представлено отдельное морское меню, где креветки занимают далеко не последнее место.
Тальолини с креветками и цукини предлагают в DA MANU.
А в La Marée готовят салат с креветками и креветки васаби.
Современная Азия в Made in China отчетливо читается через шумай (классические китайские дамплинги из пшеничного теста) с креветками, которые подают с сальса верде, чили маслом и зеленым маслом.
В ресторане Atlas Vin Bistro среди блюд есть две позиции, которые подходят для любителей креветок. Это печеный томат с крудо из северных креветок и сливочный птитим с креветками и черри.
Обжаренные креветки с виноградом в сочетании с фисташками и соусом из персика с манго можно попробовать в ресторанах МА.
В «Сыроварне» подают ракообразных без дополнительных изысков. Их обжаривают на оливковом масле с чесноком и украшают петрушкой.
А в Nama тигровые креветки готовят на гриле, а подают с омлетом и гарниром из рассыпчатого риса.
Азиатская кухня и американский вкус — концепция ресторана Gorilla. Здесь точно любители креветок смогут разгуляться, ведь в меню представлено аж шесть блюд с ними: темпура, салат, роллы, и конечно, Gorilla-бургер (скажем по секрету, что можно смело брать одну порцию на двоих).
* в этих заведениях вы можете забронировать столик через приложение WHERETOEAT Guide. Скачивайте приложение для iPhone и Android в App Store и GooglePlay.