Сразу два блюда с цукини появились в Harvest (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025). Драник из сезонного овоща подают с лососем слабой соли. В другом блюде цукини сопровождают утиную грудку вместе с пекорино.
Не только сами плоды, но и цветы цукини используют в AGA (№ 34 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025). Их начиняют домашней рикоттой с пармезаном и трюфельным маслом, а затем обжаривают в кляре. Перед подачей добавляют оливковое и трюфельное масла и тёртый чёрный трюфель.
Ресторан «Перемена» (№ 67 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026) предлагает два разных прочтения кабачка. Оладьи готовят из кабачков и брокколи и подают со щучьей икрой. Ещё одна позиция — яичница с кабачками, молодым сыром и зелёным горошком.
В «Тепле» кабачок соединяют с картофелем и готовят из них драники. К ним добавляют лосось и яйцо пашот. Получается одна из сезонных позиций меню, построенная на знакомом сочетании овощей, рыбы и яйца.
Сразу две позиции с цукини предлагают в Bruno. В первой овощ готовят с корочкой из пармезана и дополняют хрустящим миндалём. Во второй цукини становятся частью фирменной пиццы с креветками и насыщенным сливочным соусом из пармезана.
В «Таможне» готовят биточки из дальневосточных креветок с цукини. Подают их с освежающим огуречным соусом. Простая сезонная позиция, где морепродукты соединяют с летним овощем.