Гастрономическая идея сета строится на переосмыслении классических винных сочетаний. Шеф берет блюда, которые традиционно подают с вином, и предлагает взглянуть на них через пивные стили «Балтики». Разные сорта пива работают здесь как полноценные гастрономические пары, раскрывая знакомые вкусы с новой стороны.
1. Панцанелла с хурмой и абрикосом
Пара: «Балтика Крик»
Свежие овощи, сладость спелых фруктов и хрустящая фокачча создают легкое, сочное блюдо, которое поддерживает яркая вишневая кислотность пива.
2. Телячьи щечки по-бургундски с картофельным кремом
Пара: «Балтика Блонд»
Долго томленое мясо с насыщенным вкусом и шелковистый картофельный крем образуют уютную, почти домашнюю композицию, которую мягкий и легкий профиль пива делает более сбалансированной.
3. Канноли тирамису с фисташкой
Пара: «Балтика Брюн»
Десерт с кофейным кремом: карамельные и шоколадные ноты пива перекликаются со вкусом тирамису и завершают сет теплым, насыщенным аккордом.