РЕГЛАМЕНТ WHERETOAT INTERNATIONAL 2026
1. Экспертные коллегии
В каждой стране, представленной на «гастрономической карте» WHERETOEAT, формируется национальная коллегия экспертов. В ее состав входят профессионалы ресторанной и смежных индустрий, в том числе, владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, бармены, а также представители деловых кругов.
Состав экспертных коллегий определяется Организационным комитетом премии, не подлежит публичному раскрытию и ежегодно обновляется в рамках предусмотренной ротации.
2. Порядок голосования и формирования рейтингов
Каждый эксперт основной коллегии заполняет индивидуальный бюллетень для голосования, в котором указывает десять ресторанов, распределяя их по ранжированным позициям.
Баллы, присвоенные экспертами, суммируются. На основании итогового количества баллов формируется национальный рейтинг ресторанов — отдельно для каждой страны-участницы.
В WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 принимают участие следующие страны:
Россия, Казахстан, Беларусь, Азербайджан, Армения, Грузия, Узбекистан.
3. Этапы формирования списков номинантов
По завершении подсчета голосов Организационный комитет публикует шорт-листы лучших ресторанов каждой страны-участницы. В рамках публикации рестораны располагаются в алфавитном порядке без указания мест.
• Все рестораны, вошедшие в национальные шорт-листы, автоматически попадают в единый лонг-лист WHERETOEAT INTERNATIONAL (публикуется в алфавитном порядке).• 100 ресторанов из единого лонг-листа, набравшие максимальное количество баллов, войдут в шорт-лист ТОП-100 WHERETOEAT INTERNATIONAL (публикуется в алфавитном порядке накануне церемонии).
• Представители ТОП-100 ресторанов из единого лонг-листа получат официальные именные приглашения на церемонию награждения WHERETOEAT INTERNATIONAL.
• Окончательное распределение мест среди ТОП-100 ресторанов будет объявлено в ходе церемонии награждения WHERETOEAT INTERNATIONAL.
• Также по итогам голосования формируется и публикуется шорт-лист лучших шеф-поваров WHERETOEAT INTERNATIONAL.
4. Награждение
На торжественной церемонии WHERETOEAT INTERNATIONAL будут объявлены и награждены:
• Топ-100 лучших ресторанов;
• «Шеф-повар года»;
• «Ресторатор года».
Дополнительно вручаются награды в специальных номинациях, в том числе:
• «Сомелье года»;
• «Бар года»;
• «Выбор СМИ»;
• «За вклад в развитие ресторанной индустрии» и другие.
Рестораны, вошедшие в рейтинг WHERETOEAT INTERNATIONAL, награждаются настенными эмблемами и фирменными стикерами. Ресторан, занявший первое место в общем рейтинге, получает во временное пользование сроком на один календарный год главную награду премии — переходящий Кубок (серебряную антикварную чашу).
Лауреатам специальных номинаций вручаются авторские керамические вазы.
Регламент РЕГИОНАЛЬНЫХ рестораннЫХ премиЙ WHERETOEAT
Общие положения
1. Международная ресторанная премия WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона, Центра России, Юга России, Татарстана, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Регионы включают города:
МОСКВА — Подольск, Балашиха, Химки, Мытищи, Королев и другие города МО;
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ и СЕВЕРО-ЗАПАД — Выборг и другие города ЛО, Петрозаводск, Калининград, Мурманск, Архангельск и другие города СЗФО;
УРАЛ — Екатеринбург, Ханты-Мансийск, Салехард, Сургут, Нижневартовск, Нижний Тагил, Тюмень, Челябинск, Магнитогорск, Курган;
ТАТАРСТАН — Казань, Набережные Челны, Нижнекамск, Альметьевск;
СИБИРЬ: Омск, Новосибирск, Томск, Кемерово, Барнаул, Красноярск, Абакан, Кызыл, Иркутск, Норильск, Новокузнецк, Братск, Ангарск.
ЮГ: Ростов-на-Дону, Краснодар, Майкоп, Элиста, Астрахань, Волгоград, Новороссийск, Сочи, Ставрополь, Волжский, Таганрог, Армавир, Пятигорск, Владикавказ, Нальчик, Кисловодск, Севастополь, Ялта, Симферополь, Керчь, Алушта, Евпатория, Феодосия;
ЦЕНТР: Нижний Новгород, Пермь, Ижевск, Тольятти, Ульяновск, Киров, Чебоксары, Саранск, Стерлитамак, Йошкар-Ола, Дзержинск, Саратов, Самара, Оренбург, Уфа, Пенза, Кострома, Иваново, Ярославль, Владимир, Воронеж, Рязань, Тамбов, Белгород, Орел, Тула, Калуга, Брянск, Липецк, Смоленск, Тверь, Курск, Кострома;
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК: Владивосток, Чита, Улан-Удэ, Петропавловск-Камчатский, Комсомольск-на-Амуре, Якутск, Магадан, Благовещенск, Хабаровск, Южно-Сахалинск, Уссурийск, Находка.
2. Каждый из рейтингов (в восьми регионах и общий Всероссийский) формируется по результатам тайных голосований коллегий экспертов.
3. В каждый из рейтингов WHERETOEAT может быть включен любой действующий ресторан соответствующего региона, открытый не позднее 1 августа года составления рейтинга. Заявка в Оргкомитет премии не подается.
4. В РЕЙТИНГ WHERETOEAT RUSSIA МОЖЕТ БЫТЬ ВКЛЮЧЕН ЛЮБОЙ ДЕЙСТВУЮЩИЙ РЕСТОРАН СТРАНЫ. ЗАЯВКА В ОРГКОМИТЕТ ПРЕМИИ НЕ ПОДАЕТСЯ. ЭКСПЕРТЫ САМОСТОЯТЕЛЬНО ОПРЕДЕЛЯЮТ ЛУЧШИЕ, ПО ИХ МНЕНИЮ, РЕСТОРАНЫ.
5. Итоговые лонг-листы (полные списки, составленные по результатам голосований региональных коллегий экспертов) публикуются на сайте wheretoeat.ru в соответствующих регионам разделах (moscow.wheretoeat.ru, spb.wheretoeat.ru, south.wheretoeat.ru, ural.wheretoeat.ru, tatarstan.wheretoeat.ru, siberia.wheretoeat.ru, center.wheretoeat.ru, fareast.wheretoeat.ru).
6. В каждом регионе 50 ресторанов, набравшие наибольшее количество баллов по итогам голосований, попадают в шорт-листы.
8. Коллегии экспертов (в восьми регионах) определяют победителя в номинации «Шеф-повар года».
10. Церемонии награждения проводятся по утверждаемому Оргкомитетом WHERETOEAT графику. Даты церемоний оглашаются на официальном сайте Премии.
11. В дополнительных номинациях («Сомелье года», «Выбор СМИ», «Бар года» и др.) лауреатов выявляют Специальные жюри.
12. В Татарстане, помимо вышеупомянутых специальных номинаций, выявляется также победитель в номинации «Лучший ресторан татарской кухни». Голосование в рамках номинации проводится основной коллегией экспертов Татарстана.
Коллегии экспертов
1. В каждом регионе составляется коллегия экспертов из 100 человек, живущих и работающих в соответствующем регионе. Их составы формируют организаторы премии.
2. В коллегии входят: владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты, блогеры.
Порядок голосования
1. В 2026 году голосования коллегий экспертов в регионах пройдут в августе.
2. Голосование общероссийской коллегии экспертов прошло в январе-феврале 2026 г.
3. Каждый участник экспертных коллегий заполняет лист для голосования, включающий десять ранжированных позиций (с 1-го по 10-е место в порядке убывания). Лист для голосования считается действительным только при заполнении всех строк.
4. В каждый из региональных рейтингов WHERETOEAT может быть включен любой действующий ресторан соответствующего региона, открытый не позднее 1 августа года составления рейтинга. Заявка в Оргкомитет премии не подается.
5. В рейтинг может быть включен любой действующий ресторан страны. Заявка в Оргкомитет премии не подается. В итоговый рейтинг не включаются рестораны, закрывшиеся менее, чем через месяц после публикации лонг-листа на сайте Премии.
6. Голосование является тайным. Эксперты не вправе разглашать свое участие в составлении рейтингов Премии.
7. Все выставленные экспертами баллы суммируются, и, согласно этой сумме баллов, формируется итоговый рейтинг.
Специальная номинация «Шеф-повар года»
1. Члены каждой из коллегий экспертов (региональных) также заполняют лист для голосования в номинации «Шеф-повар года».
2. Лист включает в себя пять неранжированных позиций.
3. Бланк считается действительным только при заполнении всех строк.
4. В каждом из регионов победителем в данной номинации объявляется шеф-повар, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).
Специальная номинация «Сомелье года»
1. Голосования специальных жюри в данной номинации проводятся с августа по сентябрь в каждом из регионов присутствия Премии.
2. В каждом из регионов победитель в данной номинации определяется путем голосования специальных жюри, состоящих из ведущих специалистов — сомелье соответствующего региона.
3. Лист для голосования включает в себя пять неранжированных позиций. Лист считается действительным только при заполнении всех строк.
4. В каждом из регионов победителем в номинации «Сомелье года» объявляется специалист, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).
Специальная номинация «Выбор СМИ»
1. Голосования специальных жюри в данной номинации проводятся в каждом из восьми регионов с августа по сентябрь.
2. В каждом из регионов специальные жюри для определения победителя в данной номинации состоят из главных редакторов, редакторов, обозревателей, блогеров из печатных и электронных СМИ (ТВ, радио, интернет-порталы и т. д.) соответствующего региона. Состав жюри определяется Оргкомитетом премии.
3. Каждый участник коллегии заполняет лист для голосования, включающий десять ранжированных позиций (с 1-го по 10-е место в порядке убывания). Лист для голосования считается действительным только при заполнении всех строк.
4. В каждом из регионов победителем в номинации «Выбор СМИ» объявляется ресторан, набравший наибольшую сумму баллов.
Специальная номинация «Бар года»
1. Голосования специальных жюри в данной номинации в каждом из восьми регионов проводятся с августа по сентябрь.
2. В регионах в голосованиях принимают участие ведущие бармены соответствующего региона. Состав жюри определяется Оргкомитетом премии.
3. В каждом из регионов победителем в номинации «Бар года» объявляется заведение, набравшее наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).
Специальная номинация «Шеф-кондитер года»
1. Члены основных коллегий экспертов (региональных) также заполняют лист для голосования в данной номинации.
2. Лист включает в себя три неранжированные позиции.
3. Победителем в номинации объявляется шеф-кондитер, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).