«Семейные ценности в период карантина — это очень важно, мы работаем в режиме доставки, но готовим не обычный набор блюд, а большие семейные обеды в традиционном стиле — солидные порции мяса и рыбы, много гарниров и овощей, выпечки и десертов, — говорит шеф, — Наша доставка дает возможность людям собраться всей семьей за столом и насладиться вкусными португальскими блюдами. Мы не должны есть что попало даже в кризис, мы не должны забывать свои корни».
Жозе работает в тесном контакте с местными властями Лиссабона и Кашкайша. Каждый день с понедельника по пятницу в его ресторанах готовят по 100 порций супа и основных блюд, которые потом отвозят в два Приходских Совета и раздают малоимущим и заболевшим людям, сидящим на домашнем карантине. Продукты для этих обедов бесплатно поставляют местные компании, а также жертвуют постоянные гости его ресторанов.
Еще одна инициатива португальских шефов — «Еда для героев». Шесть популярных ресторанов Лиссабона объединились для приготовления обедов и ужинов для врачей и работников правоохранительных органов, которые должны быть на дежурстве.
