Self Edge Japanese (шеф-повар Дмитрий Тян) — современный японский ресторан. Бескомпромиссный продукт, дикая рыба из Японского моря и Атлантики, вагю, самая яркая в России коллекция саке, коллекция specialty-чая и коктейли с оглядкой на японский продукт. Каждую неделю сюда привозят свежие устрицы с острова Хёго, гребешки и кальмаров — с Сахалина; краб приезжает с Камчатки, а тунец и хамачи — с лучших японских рынков. Проводят ужины омакасэ и fish-market с самой редкой рыбой и морепродуктами вне меню.
