Команда BURO. TSUM объединила модную атмосферу Патриарших с неторопливостью и шармом парижских брассери. В бутик-бистро можно рано утром прийти на вкусный и модный завтрак, днем забежать на обед, а вечером вернуться на романтический ужин. Интерьер заведения, созданный NB Studio Натальи Белоноговой, наполнен светом, изящными деталями и авторскими дизайнерскими находками. И прекрасно дополняет классические европейские рецепты с восточными специями, которые воплощаются в жизнь на кухне шеф-поваром Максимом Ершовым. В меню собраны интересные блюда — карпаччо из форели с цитрусовым айоли, крудо из гребешка с кокосовым понзу, тартар из форели с авокадо, крудо из сладкой креветки с лимоном и горчицей. В разделе горячее — фишкейк с цукини и соусом биск, стейк аше, голубец с крабом и кремом авокадо, а также бургер аше с картофелем фри. Вообще каждая позиция в меню удивляет новым вкусом знакомых продуктов и запоминается навсегда.
