Ресторатор Аркадий Новиков начинал карьеру в советских заведениях общепита: работал поваром в ресторанах «Университетский», «Гавана», «Олимпийские огни». В 1991 году Новиков открыл ресторан «Сирена» на Большой Спасской улице в Москве, который стал первым заведением холдинга Novikov Group. С тех пор самостоятельно и в партнерстве с другими рестораторами и инвесторами он создал несколько десятков ресторанных проектов: «Царская охота», «Елки-палки», «Гранд-опера», «Кавказская пленница», «Ваниль», «Магадан», «Сыроварня», Tatler Club, GQ Bar, Vogue café, Prime и другие. Помимо проектов в России, Новиков открывал рестораны за границей. В 2012 году в Лондоне появился Novikov Restaurant & Bar. Заведения российского ресторатора работают также в Бодруме (Турция), Дохе (Катар), Дубае (ОАЭ), Джедде (Саудовская Аравия) и Майами (США).
