Ваше окно браузера слишком маленькое
evian
evian
Ferrarelle
национальная ресторанная премия

поиск по сайту
Хотите стать
официальным
партнером премии?
Birch
Выбор СМИ

Birch

Санкт-Петербург
Кирочная ул., 3 
Т: + 7 (911) 920 3165
birchrest.com

Российские журналисты не могли не оценить яркие метаморфозы, происходившие с рестораном Birch в минувшем году. В докарантинный период детище Хезрета-Арслана Бердиева и его команды прекрасно себя чувствовало в формате fine dining, приобретая все больше и больше поклонников в Москве и зарубежье. А в самый разгар локдауна случился радикальный поворот: на доставку Бердиев сотоварищи принялись готовить не привычные хиты (имевшие немалый шанс в ходе транспортировки распасться на атомы), а домашнюю, преимущественно среднеазиатскую, кухню: плов, фитчи и т. п. Успех был оглушительным. Доставка сама собой свернулась спустя неделю, поскольку весь город сам стал приезжать на Кирочную за вкусными новинками. По окончании карантина ресторан вернулся к привычному формату. Но при этом часть «карантинных» хитов успешно интегрировалась в гастрономический сет — самое востребованное на данный момент предложение ресторана. Смотрятся там, как родные.

Вход для экспертов
 
Нажимая на кнопку ВОЙТИ, вы даете согласие на получение информационных уведомлений от имени премии WHERETPEAT.
Вход для экспертов