Ресторан-мечта Дмитрия Блинова и Рената Маликова — квинтэссенция их поварских и организаторских талантов. Здесь много пространства для творчества и много места для гостей. Это, несомненно, логическое продолжение «первенца» Дмитрия и Рената — Duo Gastrobar, только на значительно более высоком уровне. Все так же акцент сделан на овощных блюдах. Но при этом — в русле популярной в Европе концепции «ответственного потребления и экологичного сознания».Комбинации вкусов, как и прежде, вроде и не самые мудреные. «Лабиринт отражений» никогда не был философией Блинова-повара. Но при этом каждое блюдо исполнено настолько точно и технично, что вызывает искреннее восхищение. А тарелка пустеет раньше, чем ты это осознаёшь. В ряду немеркнущих хитов: ромейн с кремом из пармезана и петрушкой, вяленая свекла с молодым сыром, дорадо с белой спаржей и абрикосовым соусом, жареные гребешки с соусом из фуа-гра, морковь с йогуртом и маракуйей, пастернак с изюмом и юдзу...
