День 6 апреля объединит имена знаменитых шефов и тех, чьи премьеры лишь совсем недавно всех заставили говорить о них, столичных хедлайнеров и лучшие рестораны регионов, старожилов Премии и ее новичков. Влад Пискунов, Виталий Истомин и Артем Лосев, команда Владимира Чистякова, Александр Кучеров, Никита Кузьменко, Эдуард Архипов, Егор Макаров, Игорь Шиянов будут готовить ужины в четыре руки, представлять авторские сеты и меню своих ресторанов в гостях у Хезрета-Арслана Бердиева, Антонио Фрезы, Дмитрия Блинова, Арама Мнацаканова, Антона Исакова, Дмитрия Богачева, Ильи Тена, Александра Галузы, Ильи Бурнасова. Одних Санкт-Петербург увидит впервые, другие представят свои новые проекты, третьи удивят неожиданными коллаборациями.
Ресторан Recolte примет гастроли красноярского ресторана 0.75 please, который два года подряд удерживает звание Лучшего ресторана Сибири по версии WHERETOEAT. Во Fresa’s представит свою актуальную этническую кухню стремительно ворвавшийся в топ-3 Лучших ресторанов Москвы Folk. Влад Пискунов («Матрешка») приготовит свой новейший авторский сет «Садко» в вечернем Commons. Дерзкий неожиданный взгляд шефа московского Touch Никиты Кузьменко позволит гостям Hitch многие знакомые вещи увидеть совсем иначе. Ну а GooseGoose познакомит гостей с Егором Макаровым, новым шефом рекомендованного гидом Michelin ресторана BURO. TSUM. Сразу два новых ресторана Антона Пинского и Владимира Чистякова — Rocky2 и The Greeks — на один вечер представят свое меню a la carte в La Biga и Da Manu, предоставив гостям полную свободу выбора. Во Frantsuza Bistrot состоится питерская премьера буквально на днях открывшегося ресторана Андрея Деллоса «Шануар». Нижегородский Red Wall (№ 5 Лучших ресторанов Центра России) приедет в Mr. Bo, чтобы ужином в четыре руки еще раз продемонстрировать широту географии Премии. Ну а Лучший шеф России-2022 Хезрет-Арслан Бердиев отдаст кухню Osteria Betulla Истомину и Лосеву, которые попробуют ненадолго превратить ее в нашумевшую московскую AVA.
Osteria Betulla: AVA / Артем Лосев, Виталий Истомин
Fresa’s: Folk / Александр Лощинин
Recolte: 0.75 please / Александр Кучеров
La Biga: Rocky2 / Владимир Чистяков, Алексей Волков
Hitch: Touch Chef’s Place&Bar / Никита Кузьменко
Da Manu: The Greeks / Владимир Чистяков, Никита Брехов
GooseGoose: BURO. TSUM / Егор Макаров
Commons: «Матрёшка» / Влад Пискунов
Frantsuza Bistrot: «Шануар» / Эдуард Архипов
Mr. Bo – Red Wall / Игорь Шиянов