Это завтрак, вдохновленный моими теплыми воспоминаниями о детстве. В его основе — знакомые каждому вкусы и ароматы тех самых летних завтраков на даче за большим семейным столом. Мед, творог, ягоды, аромат свежего хлеба и сливочные сыры — простые продукты, которые всегда возвращают к самым теплым воспоминаниям. Именно они становятся основой этой гастрономической истории.
1. Сырники на основе творога President с ягодами и сахарной пудрой
Нежные сырники на основе творога President с золотистой корочкой, подаются с ассорти из свежих ягод и сахарной пудрой. Завершающий акцент — классическая подача со сметаной.
2. Японский омлет-суфле с зеленью и творожным сыром President
Воздушный омлет-суфле с кремовой начинкой из творожного сыра President, свежими огурцами, томатами и рукколой. Подаётся с кнелем из сыра и красной икрой — легкий, но насыщенный вкус.
3. Бенедикт с венской вафлей с соусом бермонте на основе сливочного масла President
Воздушная венская вафля с соусом гуакамоле, слабосоленым лососем и яйцом пашот, покрытая соусом бермонте на основе сливочного масла President. Завершают композицию фисташки и красная икра.
4. Бриошь с камамбером President, грушей, медом и соусом лабне
Теплая бриошь с румяной корочкой, запеченная с камамбером President и карамелизированной грушей. Подаётся с медом, кнелем из лабне и свежей малиной. Завершает блюдо легкий ореховый акцент из кедровых орехов и фисташек.
Этот завтрак — как гастрономическая машина времени, в которой каждый вкус отзывается чем-то родным. Простые радости, знакомые с детства, собранные в одном сете — идеальное начало дня.