Onest

Fine dining ресторан Аркадия Новикова и Мирко Дзаго на втором этаже ресторана «Аист». Лаконичный, почти одноцветный, вместе с тем невероятно интересный интерьер, авторские элементы которого можно разглядывать часами. Матовое кухонное стекло позволяет подсмотреть за тем, как шеф-повар «колдует» над своими «зельями». В каждом блюде Мирко старается сохранить истинный вкус и свежесть продукта, не перегружая, а дополняя их. Много средиземноморских и итальянских рецептов, часть из которых «звучит» с отчётливым русским акцентом. Гостям предстоит непростой выбор — дегустационный сет Via con me из восьми перемен и непредсказуемого количества комплементов или меню a la carte (часть блюд сета там тоже присутствует). Всё тщательно выверено по вкусам и текстурам. Подача фантастически эффектна и фотогенична.