Образцовый итальянский ресторан на природе — в тихом месте Приморского парка Победы. Особенно здорово здесь в летний период, когда радует петербургская погода. Самые востребованные места тогда — на открытой веранде, с видом на небольшое озеро с лебедями (отсюда и название ресторана). Кухню ставили признанные мастера Рэмо Маццукато и Винченцо Вердоша, а последние годы корабль уверенно ведет лучший ученик Вердоши Дмитрий Трушкин. «Я счастлив от проделанной работы и от того, что основной костяк команды, что работает с открытия, остался, — говорит Дмитрий. — Команда наша сегодня напоминает хороший механизм. Есть стандарт, который сформировался за годы работы, и мы придерживаемся его по сей день. Но предела совершенству нет, поэтому мы постоянно придумываем что-то новое». Здесь много редких для Петербурга итальянских региональных блюд. Каждое из них основано на лучших продуктах и доведено практически до совершенства.
