Жерман приедет в Санкт-Петербург в качестве представителя исторического ронского поместья Макуаль, известного еще со времен Римской империи. Именно здесь находился лагерь легионеров, охранявших Агриппиеву дорогу в районе города Оранж. Жерман Деробер привезет с собой самые известные вина своего региона (в том числе, белый и красный «шатонёфы»), ну а совладелец и шеф-повар ресторана Дмитрий Решетников приготовит к ним блюда французской кухни. Да, название ужина отсылает к культовому фильму Ридли Скотта «Хороший год», посвященному французскому семейному виноделию.
В меню:
— золотая улитка на хрустящем багете;
— шпинат и кейл с авокадо и фундучным маслом;
— луковый суп из Авиньона с гужерами;
— белая рыба с лисичками и картофелем шато;
— утиная грудка с вяленой вишней, чёрной смородиной и луком порей конфи;
— стейк миньон с чёрным пергорским трюфелем;
— бланманже с миндалём и голубикой.
Начало в 19:00.