17 июля для гостей будут готовить Николай Смирнов из Hunt (Санкт-Петербург, входит в лонг-лист WHERETOEAT NORTHWEST 2024), Дмитрий Трушкин из IL Lago dei Cigni (Санкт-Петербург, № 7 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024), Дмитрий Дмитриенко из Yale (Нижний Новгород, № 5 в рейтинге WHERETOEAT Center 2024), Олег Колисниченко («Шеф-повар года», по версии WHERETOEAT SOUTH 2024) из Pinci (Нижний Новгород).
Шефы приготовят свои самые топовые позиции в авторском стиле. В сет войдет восемь блюд, сочетающих в себе русскую и итальянскую кухню, локальные продукты центра, севера и юга России. Ужин пройдет в сопровождении премиальных российских вин.
В меню:
· Паштет из подкопченной прудовой форели с хрустящим сырным печеньем, коктейль от бара «Архитектор».
· Хвост лангустина с маринованными лисичками и соусом из белой спаржи, специально подобранное вино.
· Сибас, зеленая хариса и лимонник, специально подобранное вино.
· Хрустящие цветы цукини со страчателлой из краба, специально подобранное вино.
· Палтус с цукини и муссом из баклажана, специально подобранное вино.
· Пшенная каша с подвесной утиной грудкой, специально подобранное вино.
· Говяжье ребро с печеными яблоками, красностоп, выдержанный в дубовых бочках.
· Шоколадно-карамельный фондан со свежими ягодами, коктейль от бара «Архитектор».