Бренд-шеф заведения Вячеслав Галкин включил в него все свои основные хиты, создав, таким образом, оптимальный «сет-знакомство». Его открывают сморреброд из форели с муссом из копчёной свёклы и картофельным пюре с зеленью; тартар из телятины на хрустящем хлебе; маринованные черри с эстрагоном и семенами подсолнечника; битые огурцы с листьями кориандра в соусе кимчи; инжир с горгонзолой и гигантские оливки в домашнем маринаде с цитрусами. Ну а затем подадут основные блюда: филе трески с мятым картофелем и трюфельным соусом, а также косулю с «костровым» луком и томлёной полбой. Сет сопровождает интересная подборка российских вин.
