Сет подается в ресторане гостям прямо на катане — японском самурайском длинном мече, который шеф привез из путешествия по Юго-Восточной Азии.
Сет из шести суши-нигири выкладывают на лезвие. На рисовых колобках лежат самые редкие, деликатесные и дорогие ингредиенты — вагю с черной икрой и кидзамивасаби; лосось с соусом чимичурри и пармезаном; тунец оторо с морским ежом и черной икрой; тунец чуторо с гуакамоле; гребешок с трюфелем и гребенчатая креветка с манго.