В числе новинок — карпаччо из кабачка с запеченными артишоками и солёным сыром; тартар из тунца с арбузом и томатами (арбуз в этом блюде декомпрессируется в шисо-дрессинге, мяте и эстрагоне и подается в виде сорбета); камбала с пюре из цветной капусты и соусом «Кафе де Пари»; сорбет из дыни с кокосовой панакотой и сезонными фруктами; запечённый сырный крем с персиковым ликером и вербеной; запеченный камамбер с вареньем из арбуза и бриошью. Как видим, решения непростые. Тем интересней будет искать к ним рифмы в обширной винной карте ресторана. Добавим, что столик можно забронировать посредством приложения WHERETOEAT Guide.
