Бренд-шеф BURO Егор Макаров делает весну 2025 яркой и запоминающейся. В этом ему помогает свежий весенний «Нисуаз» с тунцом, цукини и миксом зелени, казаречче с кроликом конфи, куда шеф добавил печеный перец, чили и шпинат. Согревает и придает сил — телячья лопатка в красном вине с птитимом в зеленом песто, приправленная соусом кимчи и вешенками с мисо-пастой.
Весеннее настроение создают устрицы Касабланка и морские ежи по приятной цене.
А на десерт — ганаш с соленой карамелью, шоколадный бисквит. Десерт украшен картиной Зарины Гроевой «Семья. Детство. Подарки», которая уже стала визитной карточкой BURO Bistro.