В гостевом меню Николай Бобров решил обратиться к рекам Енисейской Сибири, к богатству их даров: муксун, хариус, ленок, нерка... На старте подадут сугудай из нельмы с маринованным яблоком в канеле из родниковой воды и хрустящие «камни» с сырным кремом на копченом хариусе и юколой нерки. Далее в программе: туруханский муксун в остром свекольном креме, сливочная уха из северных рыб, ленок c печеной капустой в соусе из шампанского с икрой хариуса, а также десерт «Бордовая Павлова».
Камерный ужин пройдет в уютной гостиной Casa della Signora, за одним большим столом на 20 человек.
Начало — в 19:00.