На этот раз — путешествие в самое сердце южной Франции: Прованс, Лангедок, Сен-Реми-де-Прованс. В меню — шесть выразительных вин и семь изысканных курсов, вдохновленных солнечной гастрономией Ле Меди. За вечер отвечает дуэт, проверенный временем и вкусом: шеф-сомелье Maison Dellos Сергей Аксеновский и шеф-повар гранд-кафе «Шануар» Эдуард Архипов. Все начинается с фугасса — воздушного хлеба, который подается с пестом, айоли и тапенадом. Следом — табуле и салат «Нисуаз», свежесть которых идеально сочетается с первыми винами дегустации. В середине вечера — рататуй, буйабес и брандада, воссоздающие классику провансальской кухни, но с легким современным акцентом. Финал — сливочное мороженое с устрицей и лавандой: дерзкий и очень тонкий гастрономический жест.
