Шеф-повар необистро Евгений Уткин придумал новые летние блюда во французском стиле и создал большое сезонное меню для долгих летних вечеров и обедов на веранде.
Для начала шеф охлаждает гостей с помощью холодного супа из авокадо с огурцом. Как вариант можно попробовать суп из манго с креветками. На закуску — карпаччо из говядины, салат «Монмартр» с филе кролика. Главная горячая закуска — свежие артишоки Barigoule по традиционному прованскому рецепту. Или же можно заказать картофельный гратен с крабом и черной икрой.
На горячее — треска, карамелизированная с апельсином, плюс зеленая спаржа и кумкваты или же пряный ягненок в марокканском стиле. В финале обеда кекс а-ля Финансье (роза, цитрус, шоколад) или нуга гляссе (малина, манго-маракуйя).
