Бренд-шефом проекта уже почти год является Руслан Кантюков, выпускник французской школы «Le Cordon Bleu». И за это время меню обновлялось и пополнялось блюдами под девизом: «больше вкусов, ароматов и интересных сочетаний». Вот и сейчас Руслан предлагает гостям попробовать аж 14 новых позиций.
В меню: тартар из свеклы с гранатово-уксусным соусом / ростбиф с трюфельным майонезом / волованы с соусом из сливочного сыра и печенью трески / сугудай из лосося с маринованным луком, хурмой и трюфельным соусом / икряникис пряным соусом из сметаны / маринованная редька 2-х видов с муссом из авокадо и шпинатом / скрембл с окороком / скрембл с печенью трески / яйца пашот на бриоши с соусом из копченой страчателлы / пирог из тыквы с ванильным мороженым / бакхендель из курицы / томленные ребра без кости с запеченной свеклой / сырный суп из сыра пекорино по аналогии луковому / цибельростбатен из говядины с овощами.
