Заказав сет, важно не спешить и все пробовать по порядку, по мере подачи. Открывается сет домашним аперолем, потом — набор мини-закусок (баклажан с чипсами норм, морской еж, тартар из говядины, бастурма из пастернака). Далее следуют изысканные подачи:
· севиче из тунца с креветкой;
· артишоки и снег из фуа-гра;
· равиоли из фазана с трюфелем;
· фуа-гра, копчёный угорь, белые грибы, голубец из черной трески;
· мандариновый френч;
· тюрбо и соус из мидий;
· лимонный сорбет;
· телятина, маринованная в горгонзоле со сморчками;
· шоколадная маркиза с кремом из сливочного ликера;
· Petit fours.
