Легкие летние блюда вполне уместно заказать на открытой веранде и запить бокалом шампанского или освежающим коктейлем. В разделе закусок томатный гаспачо с красными креветками карабинеро и кантабрийские анчоусы с маринованным перцем рамиро. Карпаччо из артишоков подают с боттаргой, а икру морского ежа — со сметаной Комбу и хашбраунами. На десерт хрустящая меренга с цитрусовым сорбетом и белым шоколадом.
В барной карте от бар-менеджера Артема Токаревских летние коктейли и твисты. Среди них Mellon Tonic — классический вермут-тоник в итальянском стиле с добавлением дыни. Rhubarb Frozen Margo на текиле с ревенем и лаймом и Porto Kalimotxo на вермуте с бургундской содовой. В Hugo 2.0 Артем добавляет джин и лимонный мирт, а Watermelon Fizz дополняет арбузом, розовым перцем, кафирским лаймом и грейпфрутом.
