1. Независимая ресторанная премия WHERETOEAT RUSSIA — это ежегодный объединенный рейтинг лучших ресторанов России. Рейтинг формируется по результатам тайного голосования 500 экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также представителей печатных и электронных СМИ.
2. В рейтинг WHERETOEAT RUSSIA может быть включен любой действующий ресторан страны. Заявка в Оргкомитет премии не подается.
3. После подведения итогов лонг-лист (полный список, составленный экспертами) публикуется на сайте www.wheretoeat.ru. Первые 50 ресторанов, набравшие наибольшее количество баллов, попадают в шорт-лист. Церемония награждения состоится 25 февраля 2021 года в Москве.
4. Данная коллегия экспертов определяет и победителя в номинации «Шеф-повар года».
5. Специальные жюри выявляют лауреатов в дополнительных номинациях: «Сомелье года», «Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or», «Выбор СМИ», «Лучший бар» и т. д.
Коллегия экспертов
1. Основная коллегия экспертов состоит из 500 человек, живущих и работающих в России. Ее состав формируют организаторы премии.
2. В состав коллегии входят: владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты и блогеры.
Порядок голосования
1. Голосование основной коллегии экспертов проходит с 12 по 31 января 2021 года.
2. Каждый из членов коллегии заполняет лист для голосования, включающий десять ранжированных позиций (с 1-го по 10-е место в порядке убывания). Лист для голосования считается действительным только при заполнении всех строк.
3. Голосование является тайным. На момент заполнения анкеты упомянутые заведения должны функционировать.
4. Все выставленные экспертами баллы суммируются, и, согласно этой сумме баллов, формируется итоговый рейтинг.
Дополнительная номинация «Шеф-повар года»
1. Члены основной коллегии экспертов также заполняют лист для голосования в номинации «Шеф-повар года», — он включает в себя пять неранжированных позиций. Бланк считается действительным только при заполнении всех строк. Шеф-повар, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования), объявляется победителем в данной номинации.
2. Голосование проводится с 12 по 31 января 2021 года.
Дополнительная номинация «Сомелье года»
1. Голосование специального жюри в данной номинации проводится с 12 по 31 января 2021 года.
2. В голосовании принимают участие 50 специалистов:
— победители и призеры всероссийских конкурсов сомелье, конкурсов «Петербургский сомелье. Лига чемпионов» и «Балтийский кубок».
— ведущие сомелье из различных регионов России.
3. Лист для голосования включает в себя пять неранжированных позиций. Он считается действительным только при заполнении всех строк. Победителем в номинации «Сомелье года» объявляется специалист, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).
Дополнительная номинация «Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or»
1. Голосование специального жюри в данной номинации проводится с 20 по 31 января 2021 года.
2. В голосовании принимают участие члены Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or.
3. Победителем в номинации объявляется ресторан, набравший наибольшую сумму баллов.
Дополнительная номинация «Выбор СМИ»
1. Голосование специального жюри в данной номинации проводится с 12 по 31 января 2021 года.
2. В голосовании принимают участие 50 экспертов — главные редакторы, редакторы, обозреватели и блогеры из печатных и электронных СМИ (ТВ, радио, интернет-порталы и т. д.), приглашенные организаторами премии.
3. Лист для голосования содержит пять неранжированных позиций. Он считается действительным только при заполнении всех строк. Победителем в номинации «Выбор СМИ» объявляется ресторан, набравший наибольшую сумму баллов.
Дополнительная номинация «Лучший бар»
1. Голосование специального жюри в данной номинации проводится с 12 по 31 января 2021 года.
2. В голосовании принимают участие 100 экспертов — ведущие бармены из разных регионов России, приглашенные организаторами премии.
3. Лист для голосования включает в себя пять неранжированных позиций. Он считается действительным только при заполнении всех строк. Победителем в номинации объявляется бар, набравший наибольшую сумму баллов (количество упоминаний в листах для голосования).