Концепция гастрономического сета строится на сочетании изысканности, натуральности и гармонии вкусов.
Пара: «Балтика №8 Пшеничное»
Эта пара — смесь дерзости и изысканности, где дикая природа встречается с современной гастрономией. Тартар из лося, поданный на хрустящем эклере, символизирует сочетание традиционного и неожиданного. Соус «дор блю» добавляет пикантности и глубины, а зернистая горчица — остроты и текстуры. Нефильтрованное пиво «Балтика №8» с его насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой идеально подчёркивает естественность мяса и смягчает насыщенность соуса.
Пара: «Балтика №6 Портер»
Эта пара — история о балансе силы и нежности. Стейк из лося, приготовленный до совершенства, демонстрирует насыщенный вкус дичи с нотками дымка и специй. Морковная паста, яркая и сладковатая, добавляет блюду лёгкости и гармонии. Тёмный портер с его карамельными и шоколадными нотами идеально дополняет стейк, подчёркивая его глубину и добавляя напитку роль «десерта» в этом ансамбле.
Пара: «Балтика №7»
Эта пара — уют и гармония, где классика итальянской кухни встречается с лёгкостью и свежестью. Равиоли с творожным сыром — это нежность и сливочность, а соус карбонара с беконом и пармезаном добавляет насыщенности и пикантности. Свежий горошек привносит яркость и лёгкость. Пиво «Балтика №7» с его лёгким, слегка сладковатым вкусом освежает и уравновешивает насыщенность блюда, делая каждый глоток завершённым.