Пара: «Балтика Блонд»
Глава первая: «Балтика Блонд» — легкость и утонченность.
«Балтика Блонд», с его искрящейся легкостью и ненавязчивыми нотками хмеля, открывает эту гастрономическую историю. В противовес его мягкости, на столе появляется тако с ростбифом из мраморного бычка, печеными овощами и белой фасолью под глазурью BBQ. Сочный, нежный ростбиф, прошедший идеальную степень прожарки, контрастирует с хрустящей текстурой тако. Печеные овощи добавляют сладости и глубины, а белая фасоль — сытности. Но финальным аккордом становится глазурь BBQ, приготовленная с добавлением тонких нот «Блонда». Его легкая горчинка и цитрусовый оттенок идеально сбалансируют сладость BBQ, создавая яркий и запоминающийся вкус, который идеально сочетается с каждым глотком свежего, прохладного пива. Это дерзкий, но гармоничный дуэт, пробуждающий аппетит и настраивающий на дальнейшее путешествие.
Пара: «Балтика №8 Пшеничное»
Глава вторая: «Балтика №8 Пшеничное» — изысканность и глубина.
«Балтика №8 Пшеничное», с его фруктовыми и пряными нотами, становится музой для следующего блюда. Нежность филе-миньона, обернутого в тонкий слой тающей во рту фуа-гра, — это воплощение роскоши. Сочные томаты и кабачки привносят свежесть, а сливочное рагу из грибов — лесные нотки. Венцом композиции становится соус трюфельный демигляс, приготовленный на основе деликатного «Пшеничного». Его фруктовые оттенки и легкая кислинка идеально оттеняют богатый вкус мяса и фуа-гра, а утонченный аромат трюфеля создает неповторимую гастрономическую симфонию. Каждый глоток «Балтики №8» подчеркивает глубину и многогранность этого блюда, создавая ощущение истинного наслаждения.
Пара: «Балтика Крик»
Глава третья: «Балтика Крик» & «Балтика №6 Портер» — завершение с характером.
Завершает это гастрономическое путешествие десерт, в котором смело переплетаются сладость и горечь, классика и новаторство. Шоколадно-трюфельный со свеклой «Берёза», — неожиданное и смелое сочетание. Насыщенный шоколадный трюфель, обогащенный землистостью свеклы, приобретает совершенно новое звучание. Но главным сюрпризом является глазурь, приготовленная на основе пива «Балтика №6 Портер». Его насыщенный вкус с нотками кофе, шоколада и карамели придает десерту глубину и сложность. А вишневое пиво становится финальной нотой, добавляя фруктовой сладости и легкой кислинки, которые идеально балансируют горечь шоколада и земляной привкус свеклы. Этот десерт — вызов, провокация, но вместе с тем — абсолютное наслаждение.