Концепция моего сета связана с Дальним Востоком, который славится своими лесами и изобилием морепродуктов.
Сет состоит из трех блюд:
Пара: «Балтика Brew Blond»
Блюдо идеально сочетается с пивом «Балтика Brew Blond». Фруктово-цветочный вкус и аромат пива подчеркивают яркий сладкий вкус свежего гребешка, а также приятную пикантность соуса и нежность муслина.
Пара: «Балтика №6 Портер»
Голубец, начинённый томлёными в красном вине черносливом и изюмом, яблочный крем и утиная ножка конфи в совокупности с портером составляют отличную «компанию». Приятная горчинка темного пива добавит определенное наслаждение с данным блюдом.
Пара: «Балтика Brew Kriek»
Великолепное завершение вашего вечера и моего сета. Сочетание вишневого пива и шоколадного мороженого олицетворяет дикую таежную «картину вкуса».