«От Балтики до Камчатки» — гастрономическое путешествие, где морские просторы встречаются с вулканическими вершинами. В нашем сете три изысканных блюда, каждое из которых идеально сочетается с особым сортом пива из коллекции «Балтика».
Мы создали композицию, где каждый элемент раскрывает богатство местной кухни. От хрустящих текстур до нежных кремов, от морских нот до лесных акцентов — все детали создают симфонию вкусов. Традиционные продукты Камчатки в сочетании с классическими сортами пива создают неповторимое гастрономическое приключение.
Это история о том, как местные деликатесы и проверенные напитки создают безупречную гармонию, где традиции встречаются с инновациями, а каждый глоток пива открывает новые грани вкусовых впечатлений.
Пара: «Балтика Брю Блонд»
Изысканная закуска, где нежная текстура мелко нарубленной корюшки гармонично сочетается с воздушным картофельным кремом. Блюдо подается на хрустящем кукурузном хлебе, что создает восхитительный контраст текстур. Каждый ингредиент раскрывается в особом сочетании вкусов: солоноватость рыбы, бархатистость картофеля и ароматная корочка свежеиспеченного хлеба.
Это блюдо представляет собой авторскую интерпретацию классического тартара, где вместо традиционной говядины используется морская рыба, что делает закуску особенно легкой и подходящей для начала трапезы. Картофельный крем добавляет блюду элегантности и создает идеальный баланс между всеми компонентами.
«Балтика Брю Блонд» представляет собой светлое пиво с легким, освежающим вкусом и фруктовыми нотками. Оно служит идеальным компаньоном для тартара, подчеркивая свежесть и легкость рыбы. Оценив каждый глоток пива, гость почувствует, как его легкая горечь и хмелевые оттенки балансируют сладковатые ноты крема и бриоши.
Пара: «Балтика №8 Пшеничное»
Жареная камбала в хрустящем кляре подается на гарнире из красного лука и свежего болгарского перца, что придает хрустящую текстуру. Всё это поливается кисло-сладким соусом, который придает блюду особый азиатский колорит. Хрустящая корочка кляра контрастирует с нежной рыбой внутри, а овощи добавляют сочности и яркости. Соус с азиатским акцентом и кисло-сладким послевкусием, создает приятный баланс вкусов и объединяет все компоненты блюда в единое целое.
«Балтика №8 Пшеничное» с фруктовыми и пряными нотками идеально комплементирует это блюдо. Его мягкая текстура помогает сбалансировать кисло-сладкий соус и подчеркивает текстуру камбалы. Легкая сладость пива усиливает вкус овощей.
Пара: «Балтика №6 Портер»
Десерт состоит из плотного шоколадного брауни, приготовленного с добавлением морских водорослей. К нему подается авторское мороженое из кедровых шишек. Сочетание насыщенного шоколадного вкуса с морскими нотками водорослей создает необычный вкусовой контраст, а холодное мороженое прекрасно дополняет теплый брауни. Портер идеально дополняет шоколадный брауни, создавая синергию, которая радует небосводом вкусов. Характерный привкус поставляет оригинальность во вкусовую композицию.