Мой сет вдохновлен идеей, разрушающей стереотипы о пиве. Блюда созданы как гастрономические пары к данному напитку, подчеркивающие его вкус и ароматику.
Пара: «Балтика №8 Пшеничное»
Карпаччо из креветок карабинерос — гастрономическое наслаждение для ценителей морепродуктов. Нежные ломтики креветок, слегка приправленные зеленым маслом на основе лука сибулет, сохраняют свою природную сладость и сочность. Сыр Грана Падано добавляет пикантные ноты, а гель из малины и лайма придает блюду свежесть и подчеркивает чистый вкус креветок. Карпаччо изящно гармонирует с цитрусовыми нотами пшеничного пива.
Пара: «Балтика №7»
Цыпленок-корнишон, маринованный в белом вине с добавлением тимьяна, чеснока и оливкового масла — блюдо, которое тонко сочетается со светлым пивом «Балтика №7». Обжаренный фенхель придает блюду легкую сладость. Его хрустящая текстура создает пикантный контраст с нежным мясом фермерского цыпленка. Классический французский соус «куриный жу» усиливает насыщенный вкус, который гармонирует с легкой солодовой терпкостью пива.
Пара: «Балтика №6 Портер»
Классический шоколадный десерт в сочетании с вяленой клюквой — прекрасная пара к портеру. Клюква дает нежную кислинку и интересную текстуру, великолепно сочетающуюся с кофейной горчинкой в послевкусии пива. Ванильное мороженое создает контраст с теплым и насыщенным шоколадным вкусом десерта. Крем из малины в паре с кленовым сиропом добавляет утонченность и легкую ягодную сладость.