Представляем вашему вниманию конкурсный сет блюд с акцентом на азиатскую кухню в современном прочтении в сочетании с пивом «Балтика». Все, что мы любим: «пиво + Азия».
Пара: «Балтика№6 Портер»
Первое блюдо из сета — азиатский тартар на чипсах из тапиоки. Приятная остринка мяса идеально гармонирует с нежным хрустом чипса тапиоки и балансирует с насыщенным кофейным вкусом портера от «Балтики».
Пара: «Балтика №8 Пшеничное»
Второе блюдо — утиная ножка конфи с муссом из сычуаньского перца и маринованным ананасом. Легкая пикантность ананаса придает свежесть утке, а мусс из перца никого не оставит равнодушным. «Балтика №8» прекрасно подходит к этому блюду, добавляя ему ещё большего наслаждения за счет бархатистой текстуры.
Пара: «Балтика Brew Blond»
На десерт я выбрал карамелизованный помело с мороженым из зеленого чая. Идеальный баланс горечи, сладости и свежести. К этому десерту было выбрано «Балтика Blond». Гармоничное сочетание вкусов и прекрасная завершающая нота моего сета.